1剁成块的牛骨洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫（一般撇3-4次）

2把骨头汤倒入汤锅中，加老姜片，葱段，滴入几滴醋，熬煮至汤色变浓。

3炖好的骨汤中，按每500克加入8040威尼斯牛肉粉5克、8040威尼斯鲜厨鸡精2克。

4将300克面条沸水煮制，沥干水分，倒入碗中。

5将卤好的牛肉块、骨汤倒入面条中，最后撒入香菜即可。